Lo esencial
- Una declaración de salud solo es legal en la UE si figura en el registro europeo, usa la redacción autorizada y el producto contiene la cantidad mínima fijada.
- En vitaminas y minerales, el mínimo suele ser el 15 % del valor de referencia (VRN) por dosis diaria: por ejemplo, 56 mg de magnesio o 0,75 µg de vitamina D.
- Las plantas como la ashwagandha, la cúrcuma, la valeriana o la rhodiola no tienen declaraciones autorizadas: llevan años «en espera».
- La glucosamina para las articulaciones, los probióticos para la digestión y el colágeno para la piel no tienen declaraciones propias. Por eso muchas etiquetas añaden vitamina C u otro nutriente que sí las tiene.
La respuesta corta
La mayoría de los envases de suplementos en Europa solo pueden decir unas pocas cosas, y con palabras fijas. Las vitaminas y minerales tienen decenas de declaraciones autorizadas. Unos pocos ingredientes más —el omega-3 DHA y EPA, la creatina, la melatonina y el glucomanano— tienen una o dos cada uno. Las plantas y extractos (ashwagandha, cúrcuma, valeriana, rhodiola, cardo mariano) no tienen ninguna, igual que la glucosamina, los probióticos o el colágeno por sí solos.
Si un envase promete más de lo que aparece en la tabla de abajo, va más allá de lo que permite la ley europea.
Cómo funcionan las normas
- El registro es la lista. El Reglamento (CE) n.º 1924/2006 establece que solo se pueden usar declaraciones autorizadas e incluidas en el registro de la UE. La mayoría de las generales están en el Reglamento (UE) n.º 432/2012.
- La redacción es fija. Las marcas pueden adaptar ligeramente la frase, pero no cambiar su significado. «Contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga» no puede convertirse en «adiós al cansancio».
- Hay una dosis mínima. En vitaminas y minerales, el producto debe ser al menos «fuente» del nutriente: el 15 % del valor de referencia de nutrientes (VRN) por dosis diaria. Otros ingredientes tienen sus propias condiciones (3 g de creatina, 1 mg de melatonina, 250 mg de DHA).
- Nada de enfermedades. Un complemento no puede decir que previene, trata o cura una enfermedad.
La tabla: qué puede decir cada ingrediente
Declaraciones resumidas; la redacción exacta está en el registro. Mínimo = cantidad por dosis diaria recomendada necesaria para usarlas.
| Ingrediente | Puede decir que contribuye a… | Mínimo por dosis diaria | Promesas habituales no autorizadas |
|---|---|---|---|
| Magnesio | Disminuir el cansancio y la fatiga; función muscular; sistema nervioso; función psicológica; metabolismo energético; huesos y dientes; equilibrio electrolítico | 56 mg (15 % de 375 mg) | Dormir mejor, menos ansiedad, menos calambres, migraña |
| Vitamina D | Sistema inmunitario; huesos; dientes; función muscular; absorción de calcio y fósforo; niveles normales de calcio en sangre | 0,75 µg (15 % de 5 µg) | Estado de ánimo, prevenir resfriados, energía |
| Vitamina C | Sistema inmunitario; formación de colágeno para piel, huesos, cartílagos, encías, dientes y vasos sanguíneos; disminuir el cansancio y la fatiga; absorción del hierro; protección de las células frente al daño oxidativo | 12 mg (15 % de 80 mg) | Prevenir o curar resfriados |
| Zinc | Sistema inmunitario; piel, pelo, uñas y huesos; función cognitiva; fertilidad y reproducción; niveles normales de testosterona en sangre; visión | 1,5 mg (15 % de 10 mg) | «Potenciador» de testosterona, crecimiento del pelo |
| Hierro | Disminuir el cansancio y la fatiga; formación de glóbulos rojos y hemoglobina; transporte de oxígeno; función cognitiva; sistema inmunitario | 2,1 mg (15 % de 14 mg) | Energía para quien no tiene déficit |
| Vitamina B12 | Disminuir el cansancio y la fatiga; metabolismo energético; sistema nervioso; función psicológica; formación de glóbulos rojos; sistema inmunitario | 0,375 µg (15 % de 2,5 µg) | «Chute de energía», adelgazar |
| Vitamina B6 | Disminuir el cansancio y la fatiga; regulación de la actividad hormonal; sistema nervioso; función psicológica; glóbulos rojos; sistema inmunitario | 0,21 mg (15 % de 1,4 mg) | Aliviar el síndrome premenstrual, estado de ánimo |
| Folato / ácido fólico | Crecimiento de los tejidos maternos en el embarazo; formación de la sangre; función psicológica; sistema inmunitario; disminuir el cansancio y la fatiga | 30 µg (15 % de 200 µg) | — (más una declaración sobre defectos del tubo neural, ver abajo) |
| Calcio | Huesos y dientes; función muscular; coagulación de la sangre; neurotransmisión | 120 mg (15 % de 800 mg) | Prevenir la osteoporosis |
| Vitamina K | Coagulación sanguínea normal; mantenimiento de los huesos | 11,25 µg (15 % de 75 µg) | Salud arterial, «dirige el calcio» |
| Selenio | Sistema inmunitario; función tiroidea; pelo y uñas; espermatogénesis; protección frente al daño oxidativo | 8,25 µg (15 % de 55 µg) | Prevenir el cáncer |
| Yodo | Función tiroidea y hormonas tiroideas; función cognitiva; sistema nervioso; piel | 22,5 µg (15 % de 150 µg) | Adelgazar, «acelerar» el metabolismo |
| Omega-3 DHA | Mantenimiento de la función cerebral normal; mantenimiento de la visión normal | 250 mg de DHA | Mejorar la memoria, TDAH |
| Omega-3 EPA + DHA | Funcionamiento normal del corazón | 250 mg de EPA + DHA | Prevenir enfermedades cardiacas |
| Creatina | Aumenta el rendimiento físico en series sucesivas de ejercicios de corta duración y alta intensidad | 3 g de creatina | Ganar músculo, quemar grasa, salud cerebral |
| Creatina (mayores de 55) | Puede potenciar el efecto del entrenamiento de fuerza sobre la fuerza muscular | 3 g al día y entrenamiento de fuerza ≥3 veces por semana | — |
| Melatonina | Reducir el tiempo necesario para conciliar el sueño; aliviar el desfase horario (jet lag) | 1 mg poco antes de dormir (sueño); 0,5 mg los días de viaje (jet lag) | Sueño más profundo, ansiedad, antienvejecimiento |
| Glucomanano | Pérdida de peso en el contexto de una dieta baja en calorías | 3 g al día en 3 tomas de 1 g, con agua, antes de las comidas | Adelgazar sin dieta, controlar el apetito |
Las listas de vitaminas y minerales recogen las declaraciones principales, no todas; el mínimo indicado es el umbral de «fuente» que usan la mayoría de los suplementos. Nuestras guías sobre formas de magnesio, creatina y vitamina D muestran cómo se aplican estas declaraciones a productos reales.
Ingredientes sin declaraciones autorizadas
| Ingrediente | Por qué no tiene declaración |
|---|---|
| Ashwagandha, cúrcuma, valeriana, rhodiola, cardo mariano, ginseng y otras plantas | Las declaraciones de plantas están «en espera» desde 2010 y nunca se han autorizado |
| Glucosamina y condroitina | La EFSA evaluó y rechazó las declaraciones sobre articulaciones |
| Probióticos | Todas las declaraciones de cepas evaluadas hasta ahora se han rechazado; varios países consideran la propia palabra «probiótico» una declaración de salud |
| Colágeno | No tiene declaración propia; los productos se apoyan en la vitamina C añadida |
| Cafeína en suplementos | No hay ninguna declaración autorizada para complementos |
Por eso tantos productos de colágeno, de articulaciones o «para las defensas» llevan una vitamina o un mineral: es la única forma de poner una declaración legal en el envase. Nuestra guía sobre la ashwagandha es un ejemplo de planta sin declaración y bajo creciente vigilancia.
Declaraciones de reducción del riesgo de enfermedad
Unas pocas declaraciones pueden mencionar la reducción de un factor de riesgo de enfermedad, con condiciones estrictas. La más conocida en suplementos es la del ácido fólico: su ingesta como suplemento aumenta el nivel de folato de la madre, y un nivel bajo es un factor de riesgo de defectos del tubo neural en el feto. Se aplica a productos con al menos 400 µg de ácido fólico al día, tomados desde al menos un mes antes de la concepción hasta tres meses después.
Cómo usar esta tabla al comprar
- Lee la declaración y luego la dosis. Una declaración de «cansancio y fatiga» en un magnesio solo vale si la dosis diaria lleva al menos 56 mg de magnesio.
- Detecta la declaración prestada. Si un colágeno, una ashwagandha o una cúrcuma lleva una declaración, busca de qué vitamina o mineral añadido procede.
- Todo lo demás es marketing. Frases como «favorece el descanso», «detox», «aumenta la testosterona» o «para articulaciones sanas» sin un nutriente que las respalde no tienen base autorizada.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una declaración de propiedades saludables?
Cualquier mensaje que sugiera una relación entre un alimento o ingrediente y la salud, como «contribuye al funcionamiento normal de los músculos». Según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006, en los complementos solo pueden usarse las autorizadas a nivel europeo.
¿Por qué un colágeno lleva vitamina C?
El colágeno no tiene ninguna declaración autorizada. La vitamina C sí: contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel, los cartílagos y los huesos. Añadiendo suficiente vitamina C, el producto puede usar esa declaración legalmente.
¿Puede un suplemento decir que previene una enfermedad?
No. Un complemento alimenticio no puede afirmar que previene, trata o cura una enfermedad. Existen unas pocas declaraciones de «reducción del riesgo de enfermedad» con condiciones estrictas, como el ácido fólico y los defectos del tubo neural, pero son la excepción.
¿Qué significa que las declaraciones de plantas están «en espera»?
En 2010 la Comisión Europea paralizó la evaluación de las declaraciones de plantas y extractos vegetales, que son la gran mayoría de las pendientes. Desde entonces no se ha autorizado ninguna.
¿Dónde puedo comprobar una declaración?
En el Registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de la Comisión Europea. Incluye las autorizadas, con sus condiciones de uso, y las rechazadas, con el motivo.
Fuentes
- Comisión Europea — Registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Comisión Europea — Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Reglamento (UE) n.º 432/2012 — lista de declaraciones autorizadas
- Reglamento de Ejecución (UE) 2017/672 — creatina en mayores de 55 años
- AESAN — 5 preguntas que debes hacerte antes de tomar un complemento alimenticio